Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
Математика
Ответ:
Структура белка определяется последовательной организацией его полипептидных цепей от первичной до четвертичной. Схемы в первом столбце условные.
| Структура, рисунок | Описание строения | Свойства |
|---|---|---|
| Первичная ААА—ААА—ААА | Линейная последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи; остатки соединены пептидными связями. | Задаёт особенности последующего сворачивания белка и во многом определяет его свойства и функцию. |
| Вторичная спираль или складчатая цепь | Локальная укладка цепи, например в α-спираль или β-слой; её стабилизируют водородные связи между группами полипептидного остова. | Упорядочивает отдельные участки цепи; может включать спиральные и складчатые фрагменты. |
| Третичная свёрнутая цепь | Общая трёхмерная укладка одной полипептидной цепи. Её поддерживают взаимодействия между боковыми группами аминокислот, в том числе дисульфидные связи. | Формирует пространственную структуру и активные участки белка; при нарушении укладки функция может измениться или утратиться. |
| Четвертичная несколько свёрнутых цепей | Взаимное расположение нескольких полипептидных субъединиц в одном функциональном белке. | Возникает у белков, состоящих из нескольких субъединиц; объединение субъединиц обеспечивает работу комплекса. |
Физиологическое значение белков. Белки выполняют строительную, ферментативную, транспортную, двигательную, защитную, регуляторную и рецепторную функции. При недостатке других источников энергии они могут также использоваться организмом как энергетический субстрат.
