Ответ:

а) В слове «овёс» 2 слога, 4 буквы, 4 звука.

б) В слове «якорь» 2 слога, 5 букв, 4 звука: буква «ь» звука не обозначает.

Выписать мягкий знак необходимо в слове: грибочьки.