1. "Ай-ай!" - воскликнул Хлестаков, когда его застали врасплох. Междометие "Ай-ай" выражает испуг или удивление. Восклицательный знак после него подчеркивает эмоциональность. Тире используется для обозначения прямой речи после слов автора.
2. "У!" - испуганно вскрикнула Марья Антоновна, увидев ревизора. Междометие "У" передает страх. Восклицательный знак указывает на сильную эмоцию.
3. "Эге!" - удивленно произнес Городничий, услышав о ревизоре. Междометие "Эге" выражает удивление или недоверие. Восклицательный знак подчеркивает неожиданность.