Ответ:

  1. Если переставить звуки в обратном порядке, получатся слова: ель — лей; яд — тай; лёд — толь; рай — яр; а — а; люк — куль; арап — пара; лоб — пол.

  2. Да. В скороговорке есть твёрдые согласные [с] в слове «с» и [т] в слове «лебедятами».

  3. Мягких согласных звуков 5: [н’] в слове «не», [т’] в слове «трудиться», [л’] в слове «хлеба», [н’] во втором «не» и [б’] в слове «добиться».

  4. Звук [ш] встречается 2 раза — в слове «хорош», которое повторяется дважды.

  5. Звук [ф] встречается 4 раза: в словах «всё», «в шорохи», «в шумы» и «вслушиваюсь».

  6. Считаем звуки в каждом слове отдельно: «без» — 3; «жилья» — 5; «рассмеяться» — 9; «стать» — 4; «без» — 3; «шума» — 4; «детство» — 6; «расщедриться» — 9; «ёж» — 3. При подсчёте учитываются произношение, смягчение согласных и то, что мягкий знак собственного звука не обозначает.