Ответ:

Эпитет — образное определение, которое подчёркивает характерный признак предмета.

  1. «Живые глаза», «живой, неподдельный, играющий на щеках румянец» — выразительные определения.
  2. Средств выразительности, относящихся к эпитету, нет.
  3. «Жадный хруст», «каменная твердь», «лошадиное лакомство» — образные определения.
  4. «Детские тени» — метафорический образ, но эпитет здесь не является требуемым средством.
  5. Средств выразительности, относящихся к эпитету, нет.

Ответ: 1, 3.