Чтобы найти неизвестное слагаемое \( b \), нужно из суммы вычесть сумму известных слагаемых.
\( b = 8349 - 4861 - 2739 \)
\( b = 8349 - (4861 + 2739) \)
\( 4861 + 2739 = 7600 \)
\( b = 8349 - 7600 \)
\( b = 749 \)
Ответ: \( b = 749 \).