Ответ:

Муки на 3 − 1 = 2 части больше, чем отходов.

Масса одной части: 36 : 2 = 18 ц.

Муки получилось: 3 · 18 = 54 ц.

Отходов получилось: 1 · 18 = 18 ц.

Всего ржи смололи: 54 + 18 = 72 ц.

Ответ: 72 ц ржи.