5.18. Скорость движения молекул при комнатной температуре составляет несколько сотен метров в секунду. Почему же скорость распространения запахов в воздухе намного меньше?

Молекулы воздуха и пахучего вещества действительно движутся с большой скоростью, но движутся хаотически и часто сталкиваются друг с другом. После каждого столкновения направление движения молекулы изменяется.

Поэтому запах распространяется не прямолинейным движением отдельных молекул, а в результате медленной диффузии — постепенного перемешивания вещества с воздухом. Среднее перемещение молекул в сторону распространения запаха намного меньше пройденного ими пути.

Ответ: скорость распространения запаха мала из-за хаотического движения и многочисленных столкновений молекул; запах распространяется диффузией, а не прямолинейным движением.