Ответ:

Данные сочетания слов называются фразеологизмами — устойчивыми сочетаниями слов.

Их значение нельзя понимать буквально: каждый фразеологизм имеет целостное переносное значение.

ФразеологизмЗначение
Делить шкуру неубитого медведяРассчитывать на то, чего ещё нет
Держать язык за зубамиХранить молчание
Выйти сухим из водыУклониться от наказания
Зарубить на носуХорошо запомнить
Водить за носОбманывать
Лить слёзы на пустом местеУспокоить, утешить

Ответ: это фразеологизмы; их значения переносные и не совпадают с буквальными значениями слов.