5. Белки в организме человека и животных: 1) служат основным строительным материалом 2) расщепляются в кишечнике до глицерина и жирных кислот 3) образуются из аминокислот 4) в печени превращаются в гликоген 5) откладываются в запас 6) в качестве ферментов ускоряют химические реакции

Верны утверждения 1, 3 и 6: белки служат строительным материалом, состоят из аминокислот, а многие белки-ферменты ускоряют химические реакции. Глицерин и жирные кислоты образуются при расщеплении жиров; белки не превращаются в печени в гликоген и обычно не откладываются в запас.

Ответ: 1, 3, 6.