5) CH₃–C(=O)–ONa + H₂O →

Это гидролиз ацетата натрия — соли слабой уксусной кислоты и сильного основания. В растворе реакция протекает по аниону ацетата.

Молекулярное уравнение: CH₃COONa + H₂O ⇌ CH₃COOH + NaOH.

Сокращённое ионное уравнение: CH₃COO⁻ + H₂O ⇌ CH₃COOH + OH⁻.

Ответ: образуются уксусная кислота и гидроксид натрия; среда раствора щелочная.