5. China — Chinese; 6. the USA — American; 7. Spain — Spanish.

Проверка видимых ответов:

1. China — Chinese (Китай — китайский / китаец, китаянка): верно.
2. the USA — American (США — американский): верно.
3. Spain — Spanish (Испания — испанский / испанец, испанка): верно.