Вода \(H_2O\) и аммиак \(NH_3\) состоят из атомов разных химических элементов, поэтому являются сложными веществами. Кислород \(O_2\) — простое вещество.
С азотной кислотой реагируют оксид натрия и аммиак: \(Na_2O + 2HNO_3 \rightarrow 2NaNO_3 + H_2O\); \(NH_3 + HNO_3 \rightarrow NH_4NO_3\).
С оксидом фосфора(V) реагирует вода: \(P_2O_5 + 3H_2O \rightarrow 2H_3PO_4\).
Ответ: сложные вещества — вода и аммиак; с азотной кислотой реагируют оксид натрия и аммиак; с оксидом фосфора(V) — вода.