5. Дети ушли, ___, не попрощавшись.

Решение:

• Пропущено вводное слово, которое может указывать на то, что говорящий обращается к собеседнику, напоминая о факте.
• Вариант "ты помнишь" подходит для создания эффекта напоминания о том, что дети ушли, не попрощавшись.

Ответ: 5. Дети ушли, ты помнишь, не попрощавшись.