5. Для того чтобы свежие огурцы быстрее засолились, их заливают горячим рассолом. Почему засолка огурцов в горячем рассоле протекает быстрее? 1. Быстро растворяется соль. 2. Расстояние между молекулами клетчатки огурцов становится больше, и сам процесс протекает быстрее. 3. Скорость движения молекул увеличивается, и диффузия протекает быстрее.