5. Физическое явление

Решение:

Физическое явление — это изменение, при котором вещество не превращается в новое.

1. Горение спички - химическое явление (образуется пепел, газы).
2. Плавление металла - физическое явление (металл меняет агрегатное состояние).
3. Появление ржавчины - химическое явление (образование оксида железа).
4. Брожение сока - химическое явление (образуются спирты, газы).

Ответ: 2) плавление металла