Ответ:

Перевод задания: Выберите правильную форму глагола.

Ответ: had finished

He had finished his Chinese course before he went to China to continue his business. (Он закончил курс китайского языка до того, как поехал в Китай продолжать свой бизнес.)

Past Perfect используется, потому что окончание курса произошло раньше поездки в Китай.