Ответ:

I. Человека узнают по речи в пословицах:

  1. «Видна птица по перьям, а человек по речам».
  2. «Какова голова, такова и речь».

II. Эти сочетания слов называются фразеологизмами. Их значения:

  1. Делить шкуру неубитого медведя — рассчитывать на то, чего ещё нет; преждевременно делить будущую добычу.
  2. Денег куры не клюют — очень много денег.
  3. Из кожи вон лезть — очень стараться.
  4. Связь между словами и предложениями — связка.
  5. Успокаивать, утешать — утешать.
  6. Работать, быть от него неосуществлённого дела — текст на фотографии обрезан, точное сочетание восстановить невозможно.