Ответ:
Самой карты на рис. 40 и её численных значений на фотографии нет, поэтому точное описание показаний карты дать нельзя. В общем случае на 180-м меридиане поверхностная солёность меняется широтно: от высоких широт Северного Тихого океана к субтропическим широтам она в целом возрастает, в районе экватора снижается из-за обильных осадков, а к высоким южным широтам снова уменьшается. Конкретные значения и локальные отклонения следует сверить с картой из учебника или атласа.
