Ответ:

Если в задании имеется в виду отделение сливок от молока, смесь можно оставить в покое: менее плотные сливки поднимутся к поверхности, после чего их осторожно снимут ложкой. Это отстаивание; специальных приспособлений не требуется.

Центрифугирование — разделение смеси вращением в центрифуге: компоненты распределяются по слоям под действием центробежного ускорения, обычно в соответствии с различиями их плотности. В молочной промышленности центрифугированием быстро отделяют сливки от молока.

В условии напечатано слово «пинки»; вероятно, имеется в виду «сливки». Если подразумевалось другое слово, уточните его.