5. Какие бактерии вызывают порчу продуктов питания (например, молоко приобретает горький вкус)? 1) Молочнокислые 4) Гнилостные 2) Уксуснокислые 3) Клубеньковые

Пошаговое решение:

• Гнилостные бактерии разлагают органические вещества (белки, жиры) с образованием вредных продуктов, вызывая порчу продуктов.
• Молочнокислые бактерии сбраживают углеводы с образованием молочной кислоты, что используется в производстве кефира, йогурта.
• Уксуснокислые бактерии окисляют спирты до уксусной кислоты (например, при производстве уксуса).
• Клубеньковые бактерии живут в симбиозе с бобовыми растениями, фиксируя атмосферный азот.

Ответ: 4) Гнилостные