5. «Логическая задача». Известно, что в спелых плодах арбуза и томата клетки легко разъединяются, а в молодом незрелом плоде — плотно скреплены. Как ты думаешь, с чем это связано? Какие изменения происходят в межклеточном веществе по мере созревания плода?

В незрелом плоде межклеточное вещество прочно связывает клетки между собой. По мере созревания его состав и свойства меняются: связь между клетками ослабевает. Поэтому клетки спелого плода легче отделяются друг от друга, и плод становится мягче.