Ответ:

Стоимость трёх тетрадей: \(3 \cdot 18 = 54\) рубля.

Общая стоимость покупки: \(54 + 25 = 79\) рублей.

Составим выражение для сдачи: \(100 - (3 \cdot 18 + 25) = 100 - 79 = 21\) рубль.

Ответ: \(100 - (3 \cdot 18 + 25) = 21\) рубль.