#5 Напишите рецепт своего любимого блюда.

Рецепт моего любимого блюда (Борщ)

Ингредиенты:

• Говядина на кости - 500 г
• Свёкла - 2 шт.
• Капуста белокочанная - 300 г
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Уксус 9% - 1 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень - для подачи
• Сметана - для подачи

Приготовление:

1. Бульон: Мясо промыть, залить холодной водой (2.5-3 л), довести до кипения, снять пену. Варить на медленном огне 1.5-2 часа до готовности мяса. Готовый бульон процедить, мясо отделить от костей и нарезать.
2. Зажарка: Свёклу очистить, натереть на крупной терке. Морковь очистить, натереть. Лук очистить, мелко нарезать. Картофель очистить, нарезать кубиками. Капусту тонко нашинковать.
3. Тушение свёклы: На сковороде разогреть растительное масло, выложить свёклу, добавить уксус, сахар, томатную пасту. Тушить под крышкой на медленном огне 15-20 минут.
4. Сборка борща: В кипящий бульон добавить картофель, варить 10 минут. Добавить капусту, варить еще 5 минут. Добавить зажарку из свёклы, нарезанное мясо, лук, морковь, лавровый лист. Посолить, поперчить. Варить до готовности овощей (еще 5-7 минут).
5. Завершение: В конце добавить измельченный чеснок, дать настояться под крышкой 10-15 минут. Подавать со сметаной и свежей зеленью.