5. Найдите ответы на следующие вопросы в учебнике: А) Правильно сваренные макаронные изделия легко отделяются друг от друга? Б) Запечённые макаронные изделия легко отделяются друг от друга? В) Какой цвет отварных макаронных изделий? Г) Какой цвет у запечённых макаронных изделий? Д) Вкус и запах приготовленных макаронных изделий? Е) Сколько срок годности у запеканок из макаронных изделий? Ж) Запеканки являются горячим блюдом? З) Температура подачи лапшевника с творогом?

1. Правильно сваренные макаронные изделия сохраняют форму и легко отделяются друг от друга.
2. У запечённых изделий появляется румяная корочка; они могут быть соединены заливкой и начинкой, поэтому не обязаны легко отделяться.
3. Отварные макаронные изделия обычно имеют светло-кремовый, свойственный сорту цвет.
4. Запечённые изделия — золотистый или светло-коричневый цвет сверху; внутри сохраняется цвет макарон.
5. Вкус и запах должны быть свойственными макаронным изделиям и добавленным продуктам, без постороннего привкуса и запаха.
6. Точный срок хранения зависит от санитарных правил и указаний учебника. Без этих данных безопасно ориентироваться на кратковременное хранение готового блюда: подавать сразу, не оставляя при комнатной температуре.
7. Да, запеканки подают как горячие блюда.
8. Лапшевник с творогом обычно подают горячим, примерно при 65 °C.

Для срока годности требуется значение из указанного в задании учебника: оно может зависеть от применяемых норм.