Принцип образования ряда: Все перечисленные термины, кроме одного, обозначают ремесленников, занятых обработкой неорганических материалов или созданием предметов, не связанных напрямую с природными ресурсами леса.
Лишний термин: 2) Бортник.
Обоснование:
- Кузнец, Гончар, Ювелир, Плотник — это ремесленники, которые обрабатывают неорганические материалы (металл, глину, драгоценные металлы) или древесину, но в общем смысле городские ремесла, часто связанные с производством орудий труда, утвари, украшений.
- Бортник — это пчеловод, человек, который занимается сбором меда и других продуктов пчеловодства, что является занятием, тесно связанным с природными ресурсами леса и пчелами. Это скорее промысел, чем ремесло в узком городском понимании.
Ответ: Бортник.