Ответ:

след медвежий — зависимое слово медвежий, имя прилагательное;

на деревенской улице — зависимое слово деревенской, имя прилагательное;

время года — зависимое слово года, имя существительное;

мороженое сливочное — зависимое слово сливочное, имя прилагательное.

«Отдыхать на море» и «наблюдать за погодой» — словосочетания с главным словом-глаголом.