5) Подпишите название города, являвшегося одним из важнейших в Европе центров книгопечатания, науки и философии. По шуточному высказыванию [фрагмент обрезан] этот город «рос на костях селёдки».

Речь об Амстердаме, который был крупным европейским центром книгопечатания и интеллектуальной жизни. Выражение о «костях селёдки» отсылает к важной роли рыбной торговли в его процветании.

Ответ: Амстердам.