5. Полісахаридом є: А) сахароза; Б) крохмаль; В) глюкоза; Г) галактоза.

Крохмаль — полісахарид, утворений великою кількістю залишків глюкози. Сахароза є дисахаридом, а глюкоза й галактоза — моносахаридами.

Відповідь: Б) крохмаль.