Ответ:

Проверяем свойства веществ и состояний: твёрдые тела сохраняют форму; испарившаяся вода не исчезает, а становится водяным паром; жидкости и твёрдые вещества имеют разные свойства.

  1. Камень и книга сохраняют свою форму, куда бы их ни положили. +
  2. Вода исчезает, когда испаряется. Неверно: вода превращается в водяной пар.
  3. Сок — это жидкость, а кубик сахара — твёрдое вещество. +
  4. Пар над кипящим чайником — вода в газообразном состоянии. +
  5. Все твёрдые вещества легко сжимаются. Неверно: большинство твёрдых тел трудно сжать.