5. При копчении рыба теряет 37% своей массы. Сколько нужно взять свежей рыбы, чтобы получить 12,6 кг копчёной?

1. После потери 37% остаётся \(100\%-37\%=63\%\) массы свежей рыбы.

2. Пусть масса свежей рыбы равна \(x\) кг. Тогда \(0.63x=12.6\).

3. Найдём массу свежей рыбы: \(x=12.6:0.63=20\) кг.

Ответ: 20 кг свежей рыбы.