Ответ:

5 рыбаков за 5 часов затрачивают: \(5 \cdot 5 = 25\) человеко-часов.

На одного судака требуется 5 человеко-часов, так как \(25 : 5 = 5\).

На 100 судаков потребуется \(100 \cdot 5 = 500\) человеко-часов.

100 рыбаков выполнят эту работу за \(500 : 100 = 5\) часов.

Ответ: 5 часов.