5. ... she roller-skate well?

Решение:

1. Перед нами вопрос в Present Simple.
2. Местоимение 'she' требует использования вспомогательного глагола 'Does' в начале вопросительного предложения.
3. Соответственно, правильный вариант: Does she roller-skate well?

Ответ: Does