Ответ:

1) Узнаем, сколько грядок свёклы пропололи: \(8 - 3 = 5\) (грядок).

2) Узнаем, сколько всего грядок пропололи: \(8 + 5 = 13\) (грядок).

Ответ: 5 грядок свёклы; всего 13 грядок.