Исправленный разбор:
- Интересными (историями) — имя прилагательное. Обозначает признак предмета; отвечает на вопрос какими?
- Начальная форма — интересный.
- Постоянные признаки: качественное прилагательное.
- Непостоянные признаки: полная форма, множественное число, творительный падеж.
- В предложении является определением: истории (какими?) интересными.
Ответ: ошибки допущены в указании постоянных и непостоянных признаков: слово «интересными» является качественным прилагательным, стоит в полной форме, во множественном числе, в творительном падеже.