5. Укажите имя царя, о котором идёт речь в данном отрывке. Укажите название процесса, происходившего в правление этого монарха, выражавшейся в обновлении основных сторон жизни общества.

В тексте упоминается, что царь говорил по-голландски и был "главным корабельным мастером", который участвовал в работах на Адмиралтейской верфи. Это очень характерные черты и занятия Петра I. Он активно занимался строительством флота и внедрением европейских порядков.

Процесс, выражавшийся в обновлении основных сторон жизни общества, который происходил в правление Петра I, называется петровскими реформами или петровскими преобразованиями.

Ответ: Царь - Петр I. Процесс - петровские реформы (или преобразования).