Ответ:

Органические вещества придают костям упругость, а минеральные соли — твёрдость. С возрастом соотношение этих веществ меняется.

ВозрастСодержание веществСвойства костей
0–20 летОтносительно много органических веществ, минеральных солей меньшеКости более гибкие и упругие
20–40 летОрганические вещества и минеральные соли находятся в оптимальном соотношенииКости прочные и достаточно упругие
Старше 40 летДоля минеральных солей возрастает, относительное содержание органических веществ уменьшаетсяКости становятся более хрупкими и менее упругими