5. В некоторых странах Восточной Азии в пищу используют: 1) нитробактерии; 2) серобактерии; 3) цианобактерии; 4) клубеньковые бактерии.

В пищу в некоторых странах Восточной Азии употребляют съедобные цианобактерии, например спирулину. Остальные перечисленные бактерии не являются обычным пищевым продуктом.

Ответ: 3) цианобактерии.