Ответ:

После первого дня осталось:

\(100\% - 60\% = 40\%\) всех яблок.

Во второй день осталось:

\(100\% - 35\% = 65\%\) от оставшихся яблок.

Значит, после второго дня осталось:

\(40\% \cdot 65\% = 0.4 \cdot 0.65 = 0.26\), то есть 26% всех яблок.

По условию 26% составляют 78 кг. Пусть всего завезли \(x\) кг:

\(0.26x = 78\),
\(x = 78 : 0.26 = 300\) кг.

Ответ: 300 кг.