5. Выбери правильный ответ. Пастеризованным называют молоко, которое прошло термическую обработку при температуре: а) 100°; б) выше 100°; в) ниже 100°.

Пастеризацию проводят при температуре ниже температуры кипения; обработка выше 100 °C характерна для стерилизации или ультрапастеризации.

Ответ: в) ниже 100°.