5. Water ... at 100 degrees Celsius. a) boils b) is boiling

Перевод задания: Выберите правильную форму глагола.

Water boils at 100 degrees Celsius. (Вода кипит при температуре 100 градусов по Цельсию.)

Это общеизвестный факт, поэтому используется Present Simple.