Ответ:

Перевод задания: Мы __ документальные фильмы. Выберите правильный вариант.

We don't watch documentaries. (Мы не смотрим документальные фильмы.)

С подлежащим we в отрицании Present Simple используется don't + начальная форма глагола.

Ответ: don't watch — не смотрим.