Ответ:

  1. Поздняя осень. Грачи улетели, лес обнажился, поля опустели.
  2. Рак пятится назад, а щука тянет в воду.
  3. День был прекрасный, с моря дул свежий ветер, но к вечеру погода изменилась.
  4. Осень наступила, высохли цветы, и глядят уныло голые кусты.
  5. Был тёплый дождь, и стрекоза на ветке обсыхает.

В предложениях 2–5 две грамматические основы, поэтому это сложные предложения. В первом предложении три основы: грачи улетели, лес обнажился, поля опустели.