Ответ:

1) Месяц ясный, море синее, добрый молодец, поле чистое, батюшка родимый, сокол ясный, солнышко красное, лес дремучий, свет белый, вода чистая, лебедь белый, стрела меткая, конь ретивый.

Некоторые слова из справки нужно поставить в форму, согласованную с существительным: например, «чистое» — «чистая» со словом «вода».

2) Эти эпитеты называют постоянными, потому что в народных сказках они традиционно и многократно повторяются при одних и тех же существительных, образуя устойчивые сочетания: например, «добрый молодец», «красное солнышко», «дремучий лес».