Ответ:

1. «Люблю лебедей…» — анафора: повторение одинаковых слов или выражений в начале нескольких строк или предложений. Повторяется сочетание «Люблю лебедей».

2. «Черноглазую девицу, черногривого коня» — эпитеты: художественные определения, которые образно характеризуют предмет или лицо. Эпитеты: «черноглазую», «черногривого».

3. «Всё разнообразие, вся прелесть, вся красота…» — градация: расположение однородных слов с постепенным усилением их смыслового значения. В отрывке значение усиливается: «разнообразие» — «прелесть» — «красота».