Ответ:

Поглощение воды и минеральных веществ из почвы происходит в зоне всасывания корня. Этому помогают корневые волоски — выросты клеток покровной ткани корня, увеличивающие площадь всасывания.

Ответ: покровная ткань корня, образующая корневые волоски.