6. Для того, чтобы свежие огурцы быстрее засолились, их заливают горячим рассолом. Почему засолка огурцов в горячем рассоле протекает быстрее? 1) Быстро растворяется соль. 2) Расстояние между молекулами клетчатки огурцов становится больше, и этот процесс протекает быстрее. 3) Скорость движения молекул увеличивается, и диффузия протекает быстрее.

При более высокой температуре молекулы движутся быстрее. Поэтому диффузия соли и других частиц в огурцы ускоряется.

Ответ: 3) Скорость движения молекул увеличивается, и диффузия протекает быстрее.