6. Для того, чтобы свежие огурцы в горячем рассоле просолелись быстрее, их заливают горячим рассолом. Почему засолка огурцов в горячем рассоле протекает быстрее? 1) Быстро растворяется соль; 2) Расстояние между молекулами клетчатки огурцов становится больше, и этот процесс протекает быстрее; 3) Скорость движения молекул увеличивается, и диффузия протекает быстрее.

При повышении температуры молекулы движутся быстрее. Поэтому соль и другие частицы быстрее распространяются в огурце за счёт диффузии.

Ответ: 3) Скорость движения молекул увеличивается, и диффузия протекает быстрее.