Ответ:

Приведём проданные доли к общему знаменателю: \(\frac{1}{4} = \frac{2}{8}\).

За день продали \(\frac{2}{8} + \frac{3}{8} = \frac{5}{8}\) всего картофеля.

Осталось \(1 - \frac{5}{8} = \frac{3}{8}\) всего картофеля.

Ответ: осталось 3/8 первоначального количества картофеля.