6. Египетские писцы: 1) собирали налоги 2) устанавливали цены на товары 3) записывали размер урожая и размер полей

Писцы вели учёт земель и урожая, записывали данные, необходимые для управления и сбора налогов.

Ответ: 3) записывали размер урожая и размер полей.